Сантоку и шеф нож: в чем их различие и как использовать каждый из них
Сантоку и шеф нож — два разных инструмента с разной функциональностью и областью применения. Разберем основные различия и дадим советы по использованию обоих ножей.
![](https://static-basket-02.wb.ru/vol25/wbkids_articles_editor/486fb31c-0d76-4466-a4e5-231fc3245436.jpg)
![](https://ae01.alicdn.com/kf/Sd8685b7741c9406c8bd074975a2edc4cY.jpg)
![](https://tea.ru/upload/blog/0521/2505/nozhi/04.jpg)
Сантоку чаще используется для резки рыбы и овощей, благодаря своей универсальной форме и острому кончику.
![](https://img.youtube.com/vi/uKW-JcQfnFY/0.jpg)
ВСЁ ПРО ЯПОНСКИЙ КУХОННЫЙ НОЖ САНТОКУ
![](https://pic.mysku-st.net/uploads/pictures/02/27/50/2019/01/25/850ea1.jpg)
![](https://rezat.ru/db.img/catalog/pre1/34374-181onegngen.png)
Шеф нож же является более универсальным и подходит для множества задач на кухне, включая нарезку мяса и овощей.
![](https://img.youtube.com/vi/gKFKNT-ntJw/0.jpg)
Три ножа которые должны быть на каждой кухне. Секреты острого ножа.
![](https://samura-online.ru/image/catalog/blog/sm_0093_4.jpg)
Когда выбираете между двумя ножами, учитывайте тип продуктов, с которыми вы чаще работаете и какие задачи вы выполняете на кухне.
![](https://img.youtube.com/vi/OdjcM4G4kzo/0.jpg)
САМЫЙ ОСТРЫЙ КУХОННЫЙ НОЖ
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/c3/Morakniv_Basic_511_Carbon_Steel_5.jpg)
Если вы работаете с рыбой, овощами и хотите точные и аккуратные нарезки, лучше выбрать сантоку.
![](https://img.youtube.com/vi/fZyXwcsCUXo/0.jpg)
Шеф-нож Сантоку или ЕвроШеф? Что выбрать? #нож #кухонныйнож
Если вам нужен универсальный нож для различных видов продуктов, включая мясо и овощи, то шеф нож будет лучшим выбором.
![](https://img.youtube.com/vi/lodqoJXWHqk/0.jpg)
Японский шеф-нож сантоку Fuji Cutlery FC-572
![](https://mills.com.ua/upload/iblock/675/wblwwv9oy66k1lp195by7e03h6090ofz/kak-vybrat-yaponskiy-nozh-santoku-photo0.jpg)
Оба ножа требуют правильного ухода и заточки для долгого срока службы. Регулярно точите и чистьте их.
При использовании сантоку помните, что его острый кончик может быть хрупким, поэтому осторожно обращайтесь с ним.
![](https://img.youtube.com/vi/Ag_RYCnQkHQ/0.jpg)
Сантоку vs Накири. Сравнение японских видов ножей.
![](https://img.joomcdn.net/496ca444452606b446b15f06db316e5c90e9ae18_original.jpeg)
Определите свои предпочтения и потребности на кухне, чтобы выбрать подходящий нож.
Шеф нож может быть более многофункциональным, но сантоку может быть более точным при работе с определенными продуктами.
![](https://img.youtube.com/vi/jfU0nY4i8Rc/0.jpg)
Константин Ивлев и его ножи. Какими ножами пользуется самый известный Шеф повар?
![](https://img.nozhikov.ru/files/1/7445/17095957/original/17_7530a18b0312393129b25590f807de44.jpg)
Не забывайте о безопасности при работе с ножами на кухне. Всегда держите их в стороне от детей и точите их на специальной заточке.
![](https://content1.rozetka.com.ua/goods/images/big/36082293.jpg)
![](https://poisk-podbor.ru/aimg/content/ef517e439a89ecec5bfd515c208f5e48832e7a36.jpg)