Внешний вид и использование шеф-ножа: ключевые моменты для начинающих поваров
В данной статье представлены полезные советы и рекомендации о том, как правильно выглядит шеф-нож и как им пользоваться. От внешнего вида до особых приемов работы, вы узнаете все необходимое для максимальной эффективности и безопасности при использовании шеф-ножа.
Проверьте остроту ножа перед использованием и регулярно точите его для лучшей режущей способности.
Шеф нож: как выбрать, как работать и как заточить?
Держите нож в правой руке (если вы правша) и контролируйте движение лезвия с помощью указательного пальца на лезвии или верхней части рукояти.
Как выбрать шеф - нож
При нарезке продуктов используйте движение вверх-вниз, а не потягивайте нож себе. Это позволит избежать травматических ситуаций.
Как выбрать настоящий японский нож? Разновидность, предназначение и стоимость - Йоши Фудзивара
Удерживайте пальцы свободными от обрабатываемого продукта и отклоняйте лезвие под углом, чтобы предотвратить травмы при соприкосновении с рукой.
Молодые ножи. Итальянская кухня
Не используйте шеф-нож для открывания упаковок или других задач, не связанных с нарезкой продуктов.
Как выбрать свой первый ШЕФ нож: виды, марка стали, рукоять и цена ножа
При хранении ножа используйте специальный чехол или ножницы для ножей, чтобы предотвратить повреждение и защитить себя от порезов.
Регулярно мойте и сушите нож после использования, чтобы предотвратить накопление бактерий и сохранить его долговечность.
Секреты быстрой нарезки. Как научиться быстро резать ножом.
Закрепите нож на ровной поверхности, чтобы избежать скольжения и возможных травм.
Какие кухонные ножи использует французский шеф-повар? Какие ножи пригодятся на домашней кухне?
Константин Ивлев и его ножи. Какими ножами пользуется самый известный Шеф повар?
Используйте шеф-нож с осторожностью и сосредоточьтесь на задаче, чтобы избежать несчастных случаев.
Если вы не уверены в своих навыках, пройдите обучение или обратитесь к опытному повару за помощью и руководством. Одна лампочка два выключателя
Что делать, если у вас одна лампочка и два выключателя: полезные советы по освещению
Острые Ножи. Как точить ножи. Правильная заточка.