Советы по заточке угла для японских кухонных ножей
Наши рекомендации по правильной заточке угла для японских кухонных ножей помогут вам сохранить их остроту и долговечность. Следуйте этим советам и достигните идеального результата в приготовлении пищи!
![](https://rezat.ru/db.img/catalog/gallery/wm/so-0110hjhhhhhhhhhhhhhh_4_.jpg)
![](https://tver.nozhkupi.ru/files/resized/products/sh_0083_1.600x800.jpg)
![](https://nexplorer.ru/load/Image/0914/Tamahagane_prezentation.jpg)
Используйте специальные алмазные точилки для заточки японских ножей.
![](https://img.youtube.com/vi/zUiYqFSi11c/0.jpg)
Мастера заточки ножей НИКОГДА не расскажут об этих способах. 3 идеи своими руками DIY
![](https://img.nozhikov.ru/images/products/1/1169/231130257/samura-shr-0085b-harakiri-chief-black-1.jpg)
Для достижения оптимального угла заточки, удерживайте нож под углом при заточке.
![](https://img.youtube.com/vi/7TBuHnU7iVo/0.jpg)
Заточка кухонных ножей Samura. Острые как бритва. ENG SUB
![](https://www.superposuda.ru/upload/big74509.jpg)
![](https://rezat.ru/db.img/catalog/gallery/wm/sg-0043k_4_.jpg)
Начинайте заточку с грубых зерен точилки, постепенно переходя к мельче.
![](https://img.youtube.com/vi/XH4ZhhNTY40/0.jpg)
Как точить нож - Виды японских Ножей и как правильно точить их на японском камне
![](https://moya-posuda.com.ua/image/cache/catalog/photo/1b44be843f25b419f101190cf3ad002b-1000x1000.jpg)
Не забывайте подмачивать нож регулярно во время заточки, чтобы избежать перегрева лезвия.
![](https://img.youtube.com/vi/OFVDuK3mvdU/0.jpg)
Мастер-класс по заточке ножей с Кодзи Хаттори (Koji Hattori) часть 2: заточка японских ножей
При первых признаках тупости ножа, не откладывайте заточку на потом, это может повредить лезвие.
![](https://img.youtube.com/vi/Bg6AwSqRcCc/0.jpg)
НАФИГА столько?! Новинки от Samura.
![](https://www.su-vide.ru/upload/resize_cache/iblock/978/640_440_1/Blister-chernyi_.jpg)
Для сохранения остроты ножа после заточки, используйте нейлоновый или деревянный режущий поднос.
![](https://static.onlinetrade.ru/img/fullreviews/21610/1_big.jpg)
![](https://posudamart.ru/collection/10/86/038610.png)
При хранении ножей, используйте специальные ножницы или подставки, чтобы избежать повреждения лезвия.
![](https://www.samura.ru/upload/medialibrary/fff/fff966e8660820852850b388e5dc04b9.jpg)
![](https://img.best-kitchen.ru/files/1/1541/1369605/original/instruction_musati_kamni.jpg)
Регулярно проверяйте остроту ножа с помощью листа бумаги или овощей.
![](https://img.youtube.com/vi/iHPqBxCuUHU/0.jpg)
Подробная инструкция по заточке ножей на водных камнях.
![](https://ae04.alicdn.com/kf/U44f89c7e05ba4a0aa5de1264ec6a8c5bo.jpg)
Избегайте использования металлических досок для нарезки, чтобы сохранить остроту ножа.
![](https://img.youtube.com/vi/iGB0NiwGBcQ/0.jpg)
Честный отзыв на ножи Samura Harakiri - Самура Харакири
![](https://top-nozhi.ru/images/more/noji-samura-damask.jpg)
По возможности заказывайте заточку у профессионалов для дополнительной точности и долговечности ножа.
![](https://img.youtube.com/vi/Xo_n8vk6BFw/0.jpg)
Ножи Samura делают под лозунгом \