Тандыр: как работает и как наслаждаться вкусом национальных блюд

Тандыр - это традиционный узбекский печной прибор, который используется для приготовления многих вкусных блюд. В данной статье мы расскажем вам о принципе работы этого устройства и поделимся полезными советами, как получить великолепный результат.

Выбирайте правильное место для установки тандыра. Он должен быть устойчив и находиться подальше от ветра.

Перед началом использования тандыра, необходимо его разогреть. Для этого уложите внутрь уголки картонной упаковки или обычной газеты и поджигайте. Подожгите 2-3 раза и дайте погореть настолько, чтобы стенки тандыра прогрелись.

Не забывайте про влажность мяса. Чтобы шашлык получился сочным и мягким, рекомендуется задушить мясо до того, как засунуть его в тандыр.

Контролируйте температуру внутри тандыра. Если она стала слишком высокой, можно прикрыть отверстие сверху пластинкой из алюминия или крышкой шампура.

Не стесняйтесь экспериментировать с приправами и соусами. Добавьте свою неповторимость в каждое блюдо, готовимое в тандыре.

Помните о безопасности. При работе с тандыром используйте термостойкие рукавицы и не разводите открытое пламя рядом с легко возгораемыми предметами.

Следите за температурой внутри тандыра и не открывайте его слишком часто, чтобы сохранить жар и равномерное приготовление блюд.

Если вы хотите приготовить хлеб в тандыре, обратите внимание на его размеры. Маленький тандыр лучше подойдет для хлеба, а большой - для шашлыка и других блюд.

Чтобы извлечь готовое блюдо из тандыра, используйте деревянные или металлические лопатки. Никогда не доставайте руки внутрь горячего тандыра!

Не забывайте о тандыре после использования. Очистите его от пепла и жирных остатков, чтобы сохранить устройство в хорошем состоянии.